Nấu bún bò huế siêu ngon, đơn giản, ai cũng nấu được

 

Nguyên liệu làm bún bò Huế chay

Nguyên liệu làm bún bò Huế chay gồm có:

• Bún: loại bún tươi cỡ vừa
• Rau xanh: rau ngót, rau muống, rau má,...
• Nấm hương hoặc nấm rơm
• Đậu phụ (đối với món chay)
• Hành lá, hành tím
• Ớt sừng
• Chấm mắm ruốc: mắm ruốc, đường, dấm, tỏi, ớt

Các nguyên liệu này sau khi được chuẩn bị sẽ được nấu thành món bún bò Huế chay thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Cách nấu bún bò Huế chay

Để nấu bún bò Huế chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bún tươi
• Rau thơm (rau ngổ, rau đắng, rau răm)
• Nấm bào ngư
• Chả chay
• Hành tím, hành khô
• Tỏi băm
• Gia vị (muối, đường, tiêu, mắm ruốc)
• Nước dùng chay (nước dùng hạt sen, nấm đông cô, cà rốt, củ cải)
• Bột ngọt (tùy ý)

Cách làm:

1. Đun sôi nước dùng chay, thêm hành tím, hành khô, tỏi băm và gia vị vào.
2. Cho nấm bào ngư vào nồi, đun trong khoảng 15 phút cho nấm chín và thấm gia vị.
3. Vớt nấm ra, để riêng.
4. Tiếp tục cho chả chay vào nồi đun, nếu muốn có vị cay, bạn có thể thêm ớt vào.
5. Cho bột ngọt vào, trộn đều.
6. Thêm rau thơm vào nồi, đun trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
7. Cho bún tươi vào nước sôi, đun khoảng 5 phút cho bún chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
8. Để bún và nấm lên đĩa, rắc thêm chút hành phi lên trên cùng.

Chúc bạn thành công trong việc nấu món bún bò Huế chay!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bún bò Huế chay.

Để chuẩn bị món bún bò Huế chay, bạn cần sẵn các nguyên liệu sau:

• Bún tươi
• Rau sống (rau mùi, rau ngò, rau quế, giá đỗ, đậu phụ)
• Nấm hương
• Hành tím và tỏi băm
• Tương đen
• Muối, đường, hạt nêm
• Bột chiên giòn (optional)

Cách thực hiện:

1. Hấp nấm hương cho chín và cắt nhỏ.
2. Phi thơm tỏi và hành tím trong chảo. Sau đó, cho nấm hương vào xào cùng với tỏi và hành.
3. Cho 4-5 thìa tương đen vào chảo xào đều.
4. Đun sôi nước cho vào chảo, cho thêm muối, đường và hạt nêm vào tùy khẩu vị. Để nước luộc sôi nhẹ.
5. Khi nước đã sôi, cho bún vào nồi luộc khoảng 2-3 phút và vớt ra để ráo nước.
6. Xếp bún vào tô, rắc rau sống lên trên bún.
7. Đổ nước dùng lên tô, cho thêm nấm hương và rắc bột chiên giòn lên trên cùng (tùy chọn).

Món bún bò Huế chay đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Bước 2: Đầu tiên, bạn cần xào nguyên liệu bún bò Huế chay.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bước 3: Nấu nước dùng bún bò huế chay.

Để nấu nước dùng bún bò huế chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1,5 lít nước
• 1 củ hành tím
• 2 củ hành trắng
• 2 củ sả
• 3 quả thảo quả
• 1 thanh bì lợn hoặc nấm hương (nếu ăn chay)
• 2 muỗng canh bột năng hoặc bột sắn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh mắm
• 1/2 muỗng canh tiêu
• 1/2 muỗng canh muối

Cách thực hiện:

1. Đập dập hành tím, hành trắng và sả.
2. Cho hành, sả và thảo quả vào nồi, đổ nước vào đun sôi.
3. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và để nước luôn sôi nhẹ.
4. Nếu dùng bì lợn, bạn cho bì lợn vào nồi cùng với các nguyên liệu trên và nấu trong khoảng 30 phút. Nếu dùng nấm hương, bạn chỉ cần nấu trong vòng 15 phút.
5. Sau khi nấu đến giữa, bạn cho đường, mắm, tiêu và muối vào nồi, khuấy đều.
6. Pha bột năng hoặc bột sắn với một ít nước, rồi cho vào nồi, khuấy đều để hòa tan.
7. Tiếp tục nấu đến khi nước dùng sánh lại, tạo thành một lớp màng dày trên mặt nước là xong.

Sau khi nấu nước dùng bún bò huế chay xong, bạn có thể cho thêm các loại rau củ như giá đỗ, hành lá, ngò gai để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 4 Thành phẩm

Bún bò huế chay ăn cùng gì

Bún bò huế chay ăn thường được kết hợp với rau sống như giá, rau muống và rau thơm, cũng như chấm kèm nước mắm pha chua ngọt. Ngoài ra, bạn có thể thêm đậu hũ non và nấm hương để tăng thêm hương vị cho món ăn.